Was de mosselen goed en verwijder de baarden. Leg de reeds geopende mosselen apart.
Pel de knoflook en de gember en snijd fijn. Doe het samen met de olie, de mosselen en de witte wijn in de kookpot en roer het door. Zet de EasyQuick met sluitring 20 cm erop.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 3 minuten garen in de stoomzone.
Neem de EasyQuick (na afloop van de gaartijd) eraf, roer het door, bestrooi met peterselie en breng op smaak met wat citroensap en zout.
tips
Vervang voor een Aziatische variant van het recept de peterselie door verse koriander en de witte wijn door sake.
