10 Min 3 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Leg de schnitzel tussen 2 lagen vershoudfolie en sla plat. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Klop het ei los in een bord en strooi de bloem en het paneermeel elk op een bord.
  3. Neem de schnitzel eerst door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door het paneermeel. Schud overtollig paneermeel er voorzichtig af.
  4. Giet de olie in de HotPan 28 cm, plaats het deksel op de HotPan, zet op de Navigenio en stel in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai 2 x het vleessymbool verschijnt.
  5. Verlaag naar stand 2 als de Audiotherm piept en het vleesvenster heeft bereikt. Leg de schnitzel in de hete olie en plaats het deksel erop.
  6. Frituur, met behulp van de Audiotherm, tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai de schnitzel om en frituur verder tot hij gaar en goudbruin is.
  7. Neem de schnitzels uit de HotPan, laat een beetje uitlekken op keukenpapier en serveer bij voorkeur meteen.

Tip: Het recept voor de frietjes kan je terug vinden op onze website.

Gebruikte producten

  • Stoomdeksel "EasyQuick"
  • Mobiele kookplaat "Navigenio"

Andere recepten

Vlees, gevogelte & wild

Entrecôte „Vacuüm“

Desserts & zoetigheden

Dumplings met fruitcompote

Vlees, gevogelte & wild

Chili con carne

Ervaar AMC