40 Min 15 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. ƒLaat de gedroogde tomaten uitlekken en snijd ze fijn.
  2. Blancheer de tomaten in kokend water, pel en snijd ze fijn. Pel en snipper de knoflook, snijd de olijven in ringetjes.
  3. Snijd de kop van de dorade, spoel de vis met koud water, dep de binnen- en buitenkant goed droog.
  4. Kruid de binnenkant van de vis met zout en peper, vul met oregano en haal hem door de bloem.
  5. Zet de Arondo op het vuur op hoge stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  6. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op lage stand. Leg de vis in de Arondo en dek af met het deksel.
  7. Bak met behulp van de Audiotherm aan één kant tot het omdraaipunt van 90°C is bereikt. Draai de vis om en plaats het deksel erop.
  8. Haal de dorade uit de Arondo zodra het omdraaipunt van  90°C opnieuw bereikt is en houd warm.
  9. Bak de andere ingrediënten tot en met de kappertjes in, de nog warme Arondo en blus af met de wijn.  ƒ Stel de Navigenio in op de automatische stand ‚A‘.
  10. Stel de Audiotherm in op 5 minuten en gaar in de groentezone. Kruid de tomatensaus en serveer met de vis.

     Tip: u kunt in plaats van dorade ook forel of zeebaars gebruiken. Snijd afhankelijk van de grootte de rugvinnen      af voordat u hem bakt.

Voedingswaarde per persoon: 520 kcal

Andere recepten

Soepen & eenpansgerechten

Kastanjesoep met gezouten morielkoekjes

Desserts & zoetigheden

Panettone

Ervaar AMC