Pel de sjalot en de knoflook en schil de gember. Maak de chilipeper schoon en snipper alles.
Doe de sjalot, de knoflook, de gember en de chilipeper in een kleine kookpot en verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel over naar een lage stand en laat alles al roerend aanbruinen.
Giet de abrikozenpuree erover en laat alles zonder deksel eventjes sudderen.
Maak de tomaten schoon en snijd in blokjes. Voeg ze toe aan de saus, verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 5 minuten garen in de groentezone.
Breng op smaak met sojasaus, honing, peper en zout en laat afkoelen.
Pel de knoflook en de sjalot, schil de gember en maak de chilipeper schoon. Snipper alles en meng met de rest van de ingrediënten.
Vorm kleine balletjes van het gehakt (het best met een ijsschep).
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt en schakel vervolgens over naar een lage stand. Doe de kippenballetjes in de pan en bak ze tot het omdraaipunt wordt bereikt.
Draai de balletjes, plaats het deksel terug en laat afhankelijk van het formaat ca. 8 minuten bakken.
