Wijnbladeren met rijstvulling (Yaprak sarmasi)

 
15 Min 10 Min
Cholesterolarm Lactose-arm Vitaminerijk Vegetarisch
Terug

Bereiding

  1. Leg de wijnbladeren ca. 20 minuten in warm water om de pekel te verwijderen.  Leg ze in een zeef en spoel ze 3 maal onder stromend water.
  2. Pel en snipper de uien.  Voeg de gewassen rijst en olijfolie toe.  Meng samen met de kruiden, tomatenpuree, peperpasta, citroenzuur en peterselie, dille en munt indien gewenst.  Roer alles goed door.  Breng op smaak met peper en zout.
  3. Leg de wijnbladeren met de ruwe kant naar boven open en snijd of breek het steeltje voorzichtif af. Leg op elk wijnblad ca. 1 theelepel rijstmengsel (zorg wel dat je een randje aan de onderkant vrij laat). Neem de twee onderste punten van het blad en vouw die naar boven over de rijst heen en vouw ook de punten aan de linker en rechter zijkant naar binnen. Rol dan het blad van onder naar boven strak op.  
  4. Leg alle opgerolde wijnbladeren (sarma's) in ee kookpot 20 cm 4,5 l.  Leg bovenop de sarma's enkele plakjes citroen.
  5. Giet het water in de kookpot en leg een bord omgekeerd op de sarma's.  Dit voorkomt dat de sarma's gaan drijven en opgen gaan tijdens het garen.
  6. Plaats de kookpot op het fornuis, zet het fornuis op het hoogste niveau en sluit de kookpot af met het Secuquick 20 cm deksel.
  7. Zet de Audiotherm aan, voeg 6 minuten gaartijd in, zet hem op de Visiothermen en draai 2x tot het Turbo-symbool verschijnt.
  8. Neem na afloop van de gaartijd de kookpot van het fonruis en zet in het omgekeerde deksel.
  9. Laat de Secuquick vanzelf drukloos worden.  
  10. Neem de Secuiquick van de kookpot en serveer de salma's.

Voedingswaarde per persoon: 207 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 20 cm, 3.0 l
  • Snelkookdeksel "Secuquick softline" 20 cm
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"
  • Mobiele kookplaat "Navigenio"

Andere recepten

Groenten & peulvruchten

Pikante wortelgroenten

Groenten & peulvruchten

Gegratineerde witlof

Ervaar AMC