Rijst-courgette burger met avocado-tomatensalsa

 
30 Min 15 Min
Vitaminerijk Lactose-arm Vezelrijk Vegetarisch
Terug

Bereiding

  1. Overzicht van de ingrediënten.
  2. Doe de wilde rijst met 300 ml water in een kookpot 20 cm 2,3 l en sluit af met de Secuquick softline 20 cm. Plaats de kookpot op de Navigenio en zet op de automatische stand "A".  Schakel de Audiotherm in, voeg de kooktijd "P" (10 seconden) in op de Audiotherm, zet op de Visiotherm en draai 2x tot het Soft symbool verschijnt.
  3. Plaats aan het einde van de kooktijd de Secuquick in het omgekeerde deksel en laat vanzelf drukloos worden. Verwijder de Secuquick, en laat de rijst in de kookpot afkoelen.
  4. Pers de limoen, maak de tomaten en de avocado's schoon, snij in kleine blokjes en meng onmiddellijk met het limoensap tot een salsa.
  5. Schil de ui, snijd ook in blokjes en voeg toe aan de salsa. Pluk de korianderblaadjes en hak ze fijn met de Quick Cut. Voeg toe aan de salsa en breng op smaak met het zout, de chili- en paprikapoeder.
  6. Smelt de boter, roer de griesmeel tot een gladde massa, roer de eieren geleidelijk door het beslag en voeg de boter toe. Maak de courgette schoon en rasp fijn, meng samen met het rijst en de paneermeel door het griesdeeg. Als de massa te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe.
  7. Plaats de HotPan 28 cm op het fornuis en zet op de hoogste stand.  Zet de Audiotherm aan, plaats op de Visiotherm en draai tot het vleessymbool verschijnt. Zodra de Audiotherm piept wanneer het vleesvenster is bereikt, zet het fornuis op een laag niveau en voeg  en voegt u de olie toe.
  8. Vorm met natte handen ongeveer 12 hamburgers, leg de eerste helft in de HotPan en doe het deksel erop. Bak met behulp van de Audiotherm tot het keerpunt op 90 °C is bereikt. Draai de burgers om en bak de tweede kant met behulp van de Audiotherm tot het keerpunt op 90 °C is bereikt.
  9. Bak ook de overgebleven burgers op dezelfde manier als omschreven in stap 7. Schik de burger op een bord en serveer met de salsa.

Voedingswaarde per persoon: 511 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 20 cm, 2.3 l
  • Grillpan 28 cm, 3.0 l «HotPan» met steel
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Groenten & peulvruchten

Saltimbocca

Nieuw

Vlees, gevogelte & wild

Lamsbout met papaja- gembersaus

Groenten & peulvruchten

Groenten uit de wok

Ervaar AMC