15 Min 15 Min
Calorie-arm Cholesterolarm Glutenarm Lactose-arm Vegetarisch
Terug

Bereiding

  1. Overzicht van de ingrediënten.
  2. Schil en snijd de pompoen indien nodig. Leg druipnat in de kookpot.
  3. Verwarm de kookpot met de Audiotherm op de hoogste stand tot aan het groentevenster.
  4. Zodra de Audiotherm piept, verlaag tot laag stand en kook ongeveer 15 minuten in de groentenzone.
  5. Voeg als de kooktijd voorbij is het appelsap, de bouillon en de room toe en pureer het mengsel met een blender tot een gladde massa. Breng op smaak met amaretto, zout, peper en nootmuskaat.

Tips:

  • Pompoen is niet alleen de perfecte basis voor een heerlijke soep, het bevat ook veel waardevolle voedingsstoffen zoals betacaroteen (pro-vitamine A), mineralen zoals kalium en ijzer en veel vezels.
  • Sommige pompoensoorten (zoals de rode kuri-pompoen, ook bekend als de "Hokkaido" -pompoen) hoeven niet te worden geschild voordat ze worden gekookt. Andere pompoensoorten (waaronder verschillende soorten butternut) hebben echter een zeer harde buitenlaag; de schil is technisch eetbaar, maar alleen als deze extreem lang gekookt is.

Voedingswaarde per persoon: 134 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 24 cm, 6.5 l
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Vlees, gevogelte & wild

Lamscurry

Soepen & eenpansgerechten

Servische bonensoep

Ervaar AMC