30 Min 20 Min
Glutenarm Vezelrijk Lactose-arm
Terug

Bereiding

Gezouten koekjes

  1. Week de morieljes ongeveer 30 minuten in warm water. Was ze zeer goed onder stromend water in een zeef.
  2. Schil de ui en hak fijn samen met de morieljes in de Quick Cut.  Doe ze in de kookpot 16 cm 1,3 l, plaats de kookpot op de Navigenio en zet deze op stand 6.  Schakel de Audiotherm in, plaats het op de Visiotherm en draai 2x het totdat het Vleessymbool verschijnt.
  3. Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het Vleesvenster, zet de Navigenio op stand 2 en bak ongeveer 4 minuten al roerend.  Laat ze erna afkoelen.
  4. Mix boter en ei tot het schuimig is. Doe de Parmezaanse kaas, bloem, zout, bakpoeder en morieljesmix erbij en meng alles samen tot een zacht deeg.
  5. Vorm een ​​rol van ongeveer. 5 cm Ø met behulp van transparante folie en koel ongeveer twee uur.
  6. Snijd met een deksel van 24 cm een ​​cirkel van bakpapier voor de bodem van de pot. Snijd de deeg in ongeveer. 5 mm dikke plakjes.
  7. Plaats de kookpot 24 cm 3,5 l op de Navigenio en zet deze op stand 6.  Schakel de Audiotherm in, plaats hem op de Visiotherm en draai 2x totdat het Vleessymbool verschijnt.
  8. Plaats de kookpot in het omgekeerde deksel, plaats bakpapier erin leg ongeveer 8 koeokjes rondom op het bakpapier, waarbij het midden vrij blijft.
  9. Plaats de Navigenio boven het hoofd en zet het op laag stand. Terwijl de Navigenio rood / blauw knippert, voert u ongeveer 4 minuten in de Audiotherm en bak tot lichtbruin. Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.
  10. Verwijder het bakpapier uit de kookpot. Plaats de kookpot op de Navigenio, zet hem op stand 6 en verwarm hem ongeveer 1 minuut.  Bak de rest van de koekjes volgens dezelfde wijze.

Soep

  1. Doe de spekblokjes in de kookpot 16 cm 1,3 l, zet deze op Navigenio en zet op stand 6. Schakel de Audiotherm in, plaats op de Visiotherm en draai 2x het totdat het Vleessymbool verschijnt.
  2. Zodra de Audiotherm piept en het Vleesvenster heeft bereikt, zet de Navigenio op stand 2 en bak tot het spek knapperig is. Haal eruit en laat afkoelen op keukenpapier.
  3. Hak de ui fijn in de Quick Cut en doe deze in de kookpot 20 cm 4,0 l. Zet de Navigenio op stand 6, schakel de Audiotherm in, plaats op de Visiotherm en draai 2x het totdat het Vleessymbool verschijnt.
  4. Zodra de Audiotherm piept en het Vleesvenster heeft bereikt, zet de Navigenio op stand 2, voeg de olijfolie toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de kastanjes toe en blus met de witte en de portwijn. Voeg de groentenbouillon toe, sluit af met het Easyquick deksel en zet de Navigenio op automatische stand "A". Schakel de Audiotherm in, voer 20 minuten kooktijd in, plaats deze op de Visiotherm en draai 2x tot het Groentensymbool verschijnt.
  5. Zodra de Audiotherm piept en het Groentenvenster heeft bereikt, voeg de crème fraîche toe, pureer fijn met een staafmixer en breng op smaak.
  6. Serveer de soep en werk af met spekblokjes, gehakte peterselie en de gezouten morielkoekjes.

Voedingswaarde per persoon: 1014 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 16 cm, 1.3 l
  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l
Ervaar AMC