30 Min 75 Min
Vitaminerijk Calorie-arm
Terug

Bereiding

  1. Maak de selderij schoon, schil de wortelen, pel de ui en knoflook, snipper alles fijn.
  2. Leg de kalkoenfilet op het werkblad en kruid met peper en zout. Verdeel de plakjes ham erover en bestrijk met de gorgonzola-mascarpone. Pluk de blaadjes salie en verdeel ze over de kaas.
  3. Rol de kalkoenfilet op als een rollade en maak vast met keukentouw.
  4. Zet de Oval Griddle op de Navigenio. Sluit af met de Oval EasyQuick en zet op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai tot het braadsymbool verschijnt.
  5. Zet, zodra de Audiotherm piept en het braadvenster heeft bereikt, op stand 3 en braad de kalkoenrollade goed aan alle kanten aan. Haal het gebraad eruit en breng op smaak met peper en zout.
  6. Bak ook de groente, de ui en de knoflook en blus af met de wijn. Leg het gebraad terug in de griddle en sluit af met de EasyQuick.
  7. Stel de Navigenio in op stand “A”. Stel een gaartijd van ± 75 minuten in op de Audiotherm en gaar in de stoomzone.
  8. Verwijder de EasyQuick aan het einde van de gaartijd en houd het gebraad warm. Pureer de groentesaus, eventueel met behulp van een zeef, en breng krachtig op smaak. Verwijder het keukentouw, snij het vlees in plakken en serveer met de saus.

Voedingswaarde per persoon: 400 kcal

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"

Andere recepten

Vlees, gevogelte & wild

Gemengde barbecue

Desserts & zoetigheden

Gevulde appelen

Vis & zeevruchten

Vis in zoutkorst

Ervaar AMC