10 Min 90 Min
Terug

Bereiding

  1. Verpak het vlees samen met de takjes dragon vacuüm in een hittebestendige folie. Laat ongeveer 12 uur in de koelkast marineren.
  2. Vul de kookpot 24cm 5L met ongeveer 3 liter water, plaats het vacuümgezogen vlees erin en zet het deksel op de kookpot/pan.
  3. Plaats de kookpot 24cm 5L op de Navigenio, en zet op stand “A”. Schakel Audiotherm Plus in, voer ca. 1.30 uur kooktijd in de Audiotherm, plaats deze op Visiotherm en draai tot het symbool van 60 °C verschijnt.
  4. Als de tijd om is, zet de kookpot van de Navigenio en haal het vlees uit de vacuümfolie, dep het vlees droog met keukenpapier.
  5. Plaats de kookpot 24cm 3.5L op de Navigenio en zet op stand 6. Warm op tot het braadvenster met behulp van de Audiotherm.
  6. Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het braadvenster, plaats het vlees in de kookpot en braadt aan tot het mooi bruin is.
  7. Voor het serveren snij in dunne plakjes, breng op smaak met peper en zout en besprenkel met wat olijfolie.

Voedingswaarde per persoon: 310 kcal

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Groenten & peulvruchten

Gegratineerde witlof

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Aardappelen met snijbiet (blitva)

Ervaar AMC