15 Min 50 Min
Lactose-arm Vitaminerijk Vegetarisch
Terug

Bereiding

Gnocchi:

  1. Doe een kopje water in de kookpot 24 cm 5l, doe de aardappelen in het Softiera 24 cm en doe ze in de kookpot, sluit af met Secuquick softline 24 cm. Zet de kookpot op het fornuis, schakel over naar het hoogste niveau. Schakel de Audiotherm in, voer een kooktijd van ca. 13 minuten in de Audiotherm, zet hem op de Visotherm en draai 2x totdat het soft symbool verschijnt.
  2. Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het eerste soft venster, schakelt u over naar laag niveau en beëindigt u het koken.
  3. Laat even afkoelen, schil de aardappelen en pureer ze met een passe-vite.
  4. Leg op een met bloem bestoven werkblad, kneed met ei, zout en zoveel bloem zodat de aardappelmassa niet meer plakt.
  5. Vorm vingerdikke rollen, snijd ze in ca. 2 cm lange stukken en rol ze met behulp van een vork in de gnocchi-typische vorm.
  6. Giet veel water in de kookpot 20 cm 4.5l met de NonSoloPasta-inzet en doe het deksel erop.
  7. Zet de kookpot op het fornuis, schakel over naar het hoogste niveau en kook het water. Voeg een theelepel zout toe per 100 g pasta, roer, voeg de gnocchi toe en kook de gnocchi tot ze op het wateroppervlak drijven.
  8. Til het NonSoloPasta-inzetstuk uit de kookpot, giet af en giet het kookwater weg.

Saus:

  1. Schrik de tomaten met kokend water en schil. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes. Schil ui en knoflook en hak fijn.
  2. Doe de ui en knoflookblokjes in de HotPan 24 cm, doe het deksel erop, zet het fornuis op het hoogste niveau, verwarm de pan tot aan het vleesvenster met Audiotherm.
  3. Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het vleesvenster, schakel naar laag niveau, rooster het uienmengsel, voeg de tomatenblokjes toe en laat het een beetje sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Pluk de salieblaadjes en snijd ze in reepjes. Doe boter in een HotPan en verwarm op het hoogste niveau. Zet het zodra het begint te smelten terug op een lage stand, voeg salie toe en laat boter schuimen.
  5. Voeg de uitgelekte gnocchi toe aan salieboter, meng alles goed en verdeel met tomatensaus en parmezaan.

Voedingswaarde per persoon: 774 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 24 cm, 5.0 l
  • Snelkookdeksel "Secuquick softline" 24 cm
  • "Softiera"-vergiet 24 cm
  • Braadpan 24 cm, 2.0 l «HotPan» met steel
  • Kookpot 20 cm, 4.5 l
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Ervaar AMC