20 Min 5 Min
Calorie-arm Cholesterolarm Glutenarm Vegetarisch
Terug

Bereiding

  1. Overzicht van de ingrediënten
  2. Was de citroen met heet water en droog af.  Schil met een dunschiller een dunne reep van de citroenschil en pers het sap uit. Schil de gember en rasp deze fijn.
  3. Schil de appels, snij in kwartjes en in plakjes.
  4. Doe de appelschijfjes, citroenschil, 2 eetlepels citroensap, gember en appelsap in een kookpot 20 cm 3,0 l.
  5. Zet de kookpot op het fornuis en zet deze op het hoogste niveau.  Schakel de Audiotherm in, voer ca. 5 minuten kooktijd in de Audiotherm, plaats op de Visiotherm en draai totdat het groentesymbool verschijnt.
  6. Zodra de Audiotherm piept wanneer het groentevenster is bereikt, zet het fornuis op een laag niveau en kook tot gaar is. Laat afkoelen en verwijder de citroenschil.
  7. Leg een vel bakpapier op een theedoek.
  8. Doe 1 eetlepel suiker in een Sauteuse 16 cm, plaats op het fornuis en zet op het hoogste niveau.  Zodra de suiker begint te smelten en begint te kleuren, verlaag deze tot een laag niveau.
  9. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe en karamelliseer alles lichtjes. Voeg de boekweitkorrels en de amandelen toe en rooster alles lichtbruin.
  10. Leg de brosse massa op de ene helft van het bakpapier en vouw de tweede helft van het papier erover. Rol de bros met een deegroller zo plat mogelijk uit. Laat afkoelen.
  11. Meng de yoghurt en de honing, klop de room stijf en roer erdoor.
  12. Doe stukjes appel in een kom of serveerglazen, leg er een laagje yoghurtmengsel op.
  13. Breek ter garnering kleine stukjes bros af, hak de rest fijn en strooi over de yoghurt. Garneer met de brosse stukjes en serveer onmiddellijk met de brosse stukjes.

Tip:

In plaats van boekweit kan de brosse ook worden bereid met sesam of zonnebloempitten.

Voedingswaarde per persoon: 288 kcal

Gebruikte producten

  • Kookpot 20 cm, 3.0 l
  • Geluidscontrole "Audiotherm Plus"

Andere recepten

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Risotto met daslook

Soepen & eenpansgerechten

Eenpansgerecht rijst en vlees

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Pastaschotel met spinazie

Ervaar AMC