5 Min 10 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Snijd het vel van de eendenborsten kruiselings met een scherp mes.
  2. Plaats de eendenborsten in een kookpot 24 cm 3,5 l met het vel naar beneden, zet de kookpot op de Navigenio en schakel op stand 6. Zet de Audiotherm aan, plaats deze op de Visiotherm en draai 2x totdat het Vleessymbool verschijnt.
  3. Meng de sinaasappeljam met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  4. Zodra de Audiotherm piept en het Vleesvenster heeft bereikt, plaats de Navigenio op stand 2 en braad de eend verder met behulp van de Audiotherm totdat het keerpunt op 90 ° C is bereikt.
  5. Haal de eendenborsten uit de kookpot en giet het overtollig vet uit de kookpot.
  6. Breng de eendenborsten op smaak met zout en peper en leg ze terug in de kookpot met het vel naar boven. Bedek het vel met de sinaasappeljam.
  7. Plaats de kookpot in het omgekeerde deksel, plaats de Navigenio omgekeerd erop en zet op het hoogste stand. Stel, wanneer de Navigenio rood/blauw knippert, 2 minuten in op de Audiotherm en en bak het vel knapperig.
  8. Roerbak de resterende jam en breng op smaak. Laat de eendenborsten een paar minuten rusten in de hete saus (zonder deksel), afhankelijk van de dikte en de gewenste bakwijze.

Voedingswaarde per persoon: 532 kcal

Gebruikte producten

  • Mobiele kookplaat "Navigenio"
  • Kookpot 24 cm, 3.5 l

Andere recepten

Pasta, rijst, aardappelen & co.

Lasagne met inktvis en spinazie

Groenten & peulvruchten

Groententorentje “Little Italie”

Groenten & peulvruchten

Geroosterde gazpacho

Ervaar AMC