Roer de boter door de suiker en de vanillesuiker tot een romige massa. Roer er geleidelijk de eieren onder.
Meng de bloem, het bakpoeder, de kaneel, de cacao en de geraspte chocolade. Roer er afwisselend de rode wijn door.
Doe het deeg in een ingevette en bestrooide tulbandvorm (ca. 20 cm Ø).
Zet de vorm in een kookpot 24 cm, 8,0 l en zet deze op een kookplaat.
Zet de kookplaat op de lage stand en leg de Navigenio in de lage stand op de kookpot. Bak de cake gedurende 40 minuten, schakel vervolgens de Navigenio en de kookplaat uit. Laat nog ongeveer 10 minuten verder bakken in de restwarmte.
