Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di fusilli
- 400 ml di brodo vegetale
- 400 g di broccoli
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 250 g di gamberi crudi sgusciati
- olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Procedimento
1. Pelare l’aglio e tagliarlo a dadini, mescolarlo con la pasta e il brodo in Arcobaleno. Distribuirvi sopra le rosette di broccoli.
2. Posizionare Arcobaleno Prestige su Navigenio impostato in modalità "A". Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di ca. 5 minuti, applicarlo su Visiotherm, ruotarlo finchè compare il simbolo “verdura”.
3. Tritare finemente i pistacchi nel Tritamix. Trascorso il tempo di cottura, unire i 2/3 dei pistacchi alla pasta e distribuirvi sopra i gamberi.
4. Impostare nuovamente Navigenio su modalità "A", inserire un tempo di cottura di 5 minuti su Audiotherm, posizionato sul simbolo “verdura”.
5. Trascorso il tempo di cottura, condire con olio evo, sale e pepe. Cospargere con i pistacchi rimasti e servire.
Suggerimento
- Suggerimento: nella stagione degli asparagi, è possibile sostituire i broccoli con gli asparagi freschi.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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