Filetto di vitello con verdure al wok

 
25 Min 5 Min
basso contenuto di glutine ricco di vitamine basso contenuto di grassi basso contenuto di calorie basso contenuto di carboidrati
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Preparazione

  1. Mondare la verdura. Tagliare le taccole e il peperone a listarelle. Tagliare in quattro parti le pannocchie e i pak choi.
  2. Tagliare il filetto di vitello a medaglioni dello spessore di 2 cm.
  3. Riscaldare il wok sul Navigenio a livello 6 fino alla finestra “carne”.
  4. Mettere la carne nel wok, abbassare il calore del Navigenio a livello 2 e arrostire i medaglioni finché non si staccano dal fondo, girarli e appoggiarli su una gratella.
  5. Versare nel wok le taccole con il peperone e le pannocchie senza sgocciolare la verdura e farla appassire, alla fine aggiungere i pak choi e i germogli.
  6. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e bagnare i medaglioni da ogni parte.
  7. Insaporire la verdura con la salsa di soia e la salsa di ostriche, condire con la pasta di curry. Far saltare il tutto nel wok e aggiungere il latte di cocco.
  8. Portare a ebollizione, poi disporre sui piatti,  guarnire con le foglie di coriandolo e servire con del riso.

Valori nutritivi per porzione: 233 kcal

Prodotti utilizzati

  • Wok 36 cm, 5.6 l
  • Punto di cottura mobile «Navigenio»

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