Filetti del pirata con scaglie croccanti

 
30 Min 5 Min
ricco di vitamine basso contenuto di calorie
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Preparazione

1.  Mondare le zucchine, pelare le patate e affettarli sottilmente.

2.  Tamponare i filetti di pesce e adagiarli su un foglio di carta da forno. Spennellare un lato con un po’ di burro, girarli e condire con sale e pepe.

3.  Mescolare il formaggio cremoso con il Parmigiano e il tuorlo e distribuire il composto sui filetti di pesce. Adagiare le fette di zucchina e patate sul pesce, come se fossero delle scaglie, e spennellarele con il burro rimasto.

4.  Con l’ausilio di Audiotherm, scaldare l’Unità di cottura su Navigenio a livello 6, fino alla finestra “carne”.

5.  Posizionare l’Unità di cottura nel suo coperchio capovolto, adagiarvi i filetti di pesce e coprirla con Navigenio capovolto.

6.  Cuocere il pesce a regolazione alta per altri 5 minuti, fino a doratura. 

7.  Servire cosparso di aghi di rosmarino.

 

Valori nutritivi per pezzo: 280 kcal

Prodotti utilizzati

  • Punto di cottura mobile «Navigenio»
  • Pentola 24 cm, 3.5 l

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