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Insalata di cavolo

Categoria: Insalate

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  • 30 Minuti
  1. 800 g di Cavolo cappuccio
  2. 2 cipolle
  3. 500 g di peperoni colorati
  4. 125 ml di brodo vegetale
  5. 125 ml di Aceto di vino bianco
  6. 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  7. 100 g di zucchero
  8. 1 cucchiaino di sale
  9. pepe
  10. 50 g di semi di zucca

1. Pulire il cavolo cappuccio, eliminare il torsolo e tagliare a listarelle sottili. Pelare le cipolle, tagliarle a metà e poi in fette sottili.

2. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle corte.

3. Versare il brodo e l’aceto nella pentola, portare a bollore impostando il calore al massimo, togliere dal piano di cottura, aggiungere l’olio e sciogliervi dentro lo zucchero e il sale. Pepare abbondantemente.

4. Unire la marinata agli ingredienti dell’insalata. Si consiglia di far riposare per tutta la notte.

5. Condire di nuovo prima di servire. Tritare grossolanamente i semi di zucca e cospargerli sull’insalata.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Commenti (1)

boneva ha commentato 06.07.2021 alle 13:26
e buonissima, fatta gia 2 volte
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