• Tortino di cioccolato caldo

    Tortino di cioccolato caldo

30 min 10 min
vegetariano
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Preparazione

  1. Il giorno precedente mescolare l’uovo e i tuorli con lo zucchero finché quest’ultimo si è sciolto, ottenendo una crema soffice.
  2. Mettere il cioccolato fondente con il burro in una ciotola combi da 16 cm e far sciogliere a bagnomaria, senza lasciar scaldare troppo il composto. Unirlo mescolando alla crema di uova, setacciare la farina sull’impasto e incorporarla delicatamente.
  3. Ungere con il burro delle formine (da ca. 120 ml) e cospargerle di mandorle. Dividere l’impasto nelle formine, coprire con pellicola salvafreschezza e surgelare per una notte.
  4. Togliere le formine dal congelatore, rimuovere la pellicola. Riscaldare una pentola da 24 cm 5,0 l sul Navigenio a livello 6 fino alla finestra “carne”.
  5. Inserire le formine con l’inserto Softiera nella pentola calda, ridurre il calore a livello 3 e attendere di nuovo finché si raggiunge la finestra “carne”.
  6. Appoggiare l’unità nel coperchio rovesciato, coprirla con il Navigenio capovolto e cuocere le tortine a calore basso per 4-5 minuti. Spegnere il Navigenio e terminare la cottura con il calore restante per altri 5 minuti circa.
  7. Staccare i tortini dal bordo delle formine con un coltello, rivoltarli su un piatto e servirli con una spolverata di zucchero a velo.

 
Suggerimento per i buongustai: accompagnateli con della panna semimontata o con del gelato alla vaniglia e una composta di frutta profumata con le tipiche spezie natalizie.

Valori nutritivi per porzione: 265 kcal