• Spiedini di gamberoni con maionese al dragoncello

    Spiedini di gamberoni con maionese al dragoncello

25 min 4 min
basso contenuto di glutine
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Preparazione

  1. Per il dip mescolare la maionese con lo yogurt. Staccare le foglioline di dragoncello, tritarle finemente e spremere il limone. Unire 1 cucchiaio di succo di limone e il dragoncello alla maionese allo yogurt, salare e pepare. Mettere in fresco.
  2. Sciacquare i gamberoni in acqua fredda e asciugarli picchiettandoli con della carta da cucina. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a dadini. Mescolare i gamberoni, l’aglio, il restante succo di limone con l’olio d’oliva. Marinare i gamberoni, possibilmente per una notte.
  3. Mondare i funghi e tagliarli a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni. Mondare anche i cipollotti e tagliare i gambi a pezzetti di ca. 2 cm.
  4. Sgocciolare i gamberoni e infilarli sugli spiedini alternandoli con gli champignon e i cipollotti. Fare in modo che i pezzi infilati sugli spiedini abbiano lo stesso spessore, per poterli adagiare piatti nella bistecchiera.
  5. Riscaldare la bistecchiera Arondo da 32 cm a calore massimo fino alla finestra “carne”, disporvi gli spiedini e arrostirli a calore basso da entrambi i lati, finché i gamberoni non acquistano un bel colore rosso.
  6. Servire su un letto di insalata fresca con la maionese all’estragone.

Valori nutritivi per porzione: 280 kcal