• Polpette di pesce con dip di senape al dragoncello

    Polpette di pesce con dip di senape al dragoncello

30 min 7 min
basso contenuto di calorie basso contenuto di carboidrati
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Preparazione

  1. Tagliare il pan carré a cubetti e ammorbidirli nel latte. Tritare molto finemente il filetto di salmone e tagliare i filetti di trota a dadini.
  2. Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente insieme ai cetriolini. Staccare le foglioline di dragoncello e tritarle finemente.
  3. Mescolare bene tutti gli ingredienti per le polpette con l’uovo e l’olio di semi di girasole e condire con sale e pepe. Se il composto è troppo morbido, aggiungere ancora un po’ di pangrattato. Formare ca. 12 polpette e metterle al fresco.
  4. Mescolare la crème fraîche con il miele e la senape. Staccare le foglioline di dragoncello, tritarle finemente e condire con sale e pepe.
  5. Riscaldare l’Hot Pan da 24 cm a calore massimo fino alla finestra “carne”, disporre nella padella 6 polpette e rosolarle da un lato a calore basso per ca. 2 minuti. Girarle e terminare la cottura per ca. 5 minuti, a seconda delle dimensioni. Cuocere allo stesso modo le polpette rimanenti.

 
Suggerimento per la salute:
la senape favorisce la digestione e l’irrorazione sanguigna. Con la farina di senape (si trova in drogheria o in farmacia) si possono fare dei cataplasmi caldi che aiutano a curare i raffreddori, i dolori articolari e le contrazioni muscolari.

Valori nutritivi per porzione: 495 kcal