• Fonduta di formaggio e porcini

    Fonduta di formaggio e porcini

25 min
vegetariano basso contenuto di lattosio
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Preparazione

  1. Tritare finemente i funghi. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a dadini.
  2. Versare il formaggio e l’aglio in una pentola. Unire al formaggio il vino, l'amido e i funghi tritati e mescolare bene.
  3. Far fondere sul Navigenio a livello 3 mescolando ogni tanto e poi portare a ebollizione.
  4. Tagliare il pane bianco a pezzetti. Insaporire la fonduta con il distillato di pere, la noce moscata e il pepe.
  5. Ridurre il calore del Navigenio a livello 1. Durante il pasto infilzare i pezzetti di pane su una forchetta da fonduta, immergerlo nel formaggio e rimestare vigorosamente. La fonduta dovrà sobbollire leggermente durante tutto il pasto.


Suggerimento: per una gustosa variante immergere nella fonduta pezzetti di pera o dadini di patate cotte invece del pane.

Valori nutritivi per porzione: 1290 kcal