• Bistecche con cipolle

    Bistecche con cipolle

20 min 6 min
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Preparazione

1. Pelare e tagliare ad anelli 250 g di cipolle.

2. Mescolare il brodo di Carne con 2 cucchiai di senape e la marmellata di albicocche.

3. Collocare l’Unità Arondo 28 cm su Navigenio regolato su “A” e posizionare Audiotherm sulla finestra “carne”. Rosolare le bistecche a livello 3 su entrambi i lati per 3 minuti ciascuno, toglierle e avvolgerle in un foglio di alluminio.

4. Mettere le cipolle in Arondo, rosolarle per ca. 5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la salsa alla senape, amalgamare bene e insaporire con sale e pepe. Salare e pepare le bistecche unendole alla salsa alle cipolle.

5. Togliere Arondo da Navigenio, coprire e far riposare per una decina di minuti.