Krumpir i luk oguliti i narezati na tanke ploške. Tikvicu i patlidžan očistiti i narezati na tanke ploške. Sve pomiješati.
Uliti ulje u tavu, na Navigeniu na stupnju 6 zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na stupanj 2 i dodati mješavinu s krumpirom.
Na stupnju 6 zagrijati ga do okna za povrće, prebaciti na stupanj 2 i pržiti oko 5 minuta u rasponu za povrće. Po isteku vremena prženja kuhinjskim papirom osušiti unutarnju stranu poklopca i ponovno ga postaviti.
Još jednom na stupnju 6 zagrijati do okna za povrće, prebaciti na stupanj 2 i pržiti oko 5 minuta u rasponu za povrće. Jaja istući s malo soli.
Mješavinu s krumpirom vaditi lopaticom, položiti na kuhinjski papir da se ocijedi, a ostatak ulja izliti iz tave. Mješavinu s krumpirom pomiješati s istučenim jajetom i vratiti u tavu.
Navigenio na stupnju 6 zagrijati do okna za pečenje i isključiti ga.Položiti tavu na vatrostalnu podlogu i na nju postaviti Navigenio. Tortilju na preostaloj toplini Navigenija peći još 5 minuta dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
