Filete tune operite pod mlazom vode, osušite i narežite na kockice. Pomiješajte sojin umak i sve sastojke, uključujući i sok od limete. Dodajte tunu i marinirajte oko 30 minuta.
Ispirite rižu za sushi u cjedilu pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Stavite rižu i vodu u posudu, namjestite Secuquick softline, zagrijte na najjačem stupnju do soft okna, smanjite na niži stupanj i kuhajte otprilike 10 minuta u soft rasponu.
Nakon isteka vremena kuhanja, uklonite tlak u posudi i maknite Secuquick. Stavite rižu u veliku zdjelu, pokapajte je rižinim octom i pospite AMC Maritimom. Promiješajte žlicom i ostavite da se ohladi.
Krastavce operite i narežite na tanke ploške. Ogulite mango, odvojite meso od koštice i također narežite na ploške. Avokado prepolovite, izvadite košticu, meso skinite s kore i narežite na sitne kockice. Mladi luk operite i narežite na kolutiće.
Podijelite rižu u zdjelice. Po vrhu posložite tunu, krastavce, mango, avokado i mladi luk, pokapajte marinadom i s malo soka od limete.
Savjet
Avokado, krastavce i mango možete izrezati na male kuglice rezačem za dinju.
