Uzdužno prepolovite tikvicu i izdubite je s pomoću žlice. Ogulite češnjak, glavicu luka i mrkvu te ih nasjeckajte na kockice. Očistite poriluk i nasjeckajte ga na tanke kolutove, narežite marelice na kockice.
Dobro pomiješajte sve sa sirom Ricotta i kuhanom rižom, začinite solju i paprom te time napunite polovice tikvica.
Stavite tri polovice tikvica u umetak Softiera, ulijte 150 ml u posudu i u nju postavite umetak Softiera. Poklopite EasyQuickom s brtvenim prstenom od 24 cm.
Postavite posudu na Navigenio i zagrijte na stupnju 6 do okna za paru, smanjite na stupanj 2 i pirjajte oko 5 minuta u rasponu za paru.
Narežite mozzarellu na ploške. Skinite EasyQuick po isteku vremena pirjanja, rasporedite polovinu mozzarelle po tikvicama. Na posudu postavite Navigenio, regulator okrenite na visoki stupanj, gratinirajte oko 4 minute.
Preostale 3 polovice tikvica pripremite na isti način.
