Pomiješati sojin umak, sezamovo ulje, đumbir i sezam te u tome marinirati lososa oko 30 minuta.
Ispirati rižu za sushi u situ pod mlazom tekuće vode dok voda ne bude čista. Pomiješati rižu s vodom u posudi, postaviti Secuquick softline i zatvoriti posudu. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do soft-okna, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 10 minuta u soft-rasponu.
Zakuhati ocat, šećer i sol u maloj posudi te rastopiti šećer i sol miješanjem.
Po isteku vremena kuhanja ukloniti tlak iz posude i skinuti Secuquick. Dodati rižu u široku posudu, preliti je sirupom od octa, promiješati vilicom i pustiti da se ohladi.
Oprati krastavac, oguliti mango i narezati na ploške. Prepoloviti avokado, ukloniti košticu i odvojiti pulpu od korice, također narezati na ploške.
Narezati lososa na kocke. Podijeliti rižu po zdjelicama. Preko riže posložiti lososa, krastavce, mango i avokado, preliti marinadom i malom količinom soka od limete.
