Masnoću stavite u tavu, zagrijte na najjačem dotoku topline do okna za pečenje, pripremljenu ribu i plodove mora uvaljajte najprije u brašno, potom u pivsku smjesu.
Smanjite dotok topline na otprilike polovicu, stavite pripremljene namirnice u zagrijanu masnoću.
Pržite u dubokoj masnoći dok indikator dosegne točku preokretanja. otklopite posudu, preokrenite namirnice, pržite otklopljene dok poprime zlatno-smeđu boju. Izvadite prženu ribu i plodove mora, ocijedite na kuhinjskom ubrusu višak masnoće, poslužite vruće.
