Luk i češnjak oguliti, očistiti chilli papričicu i sve nasjeckati na kockice. Očistiti papriku i narezati je na trake. Rajčicu preliti kipućom vodom, ukloniti kožicu i narezati na kockice.
Kockice luka, češnjaka i chillija staviti u tavu, na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i sve propirjati. Dodati rižu i kratko propirjati.
Dodati temeljac i papriku. Na najvišem stupnju zagrijati do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i pirjati oko 10 minuta u rasponu za povrće.
Ribu narezati na komade veličine zalogaja, pomiješati s limunovim sokom i začiniti solju i paprom.
Ribu pomiješati s kockicama rajčice i maslinovim uljem. Vratiti poklopac i ostaviti ribu da odstoji oko 2 minute. Poslužiti posuto sitno sjeckanim bosiljkom.
