Za tijesto sve sastojke umijesiti u glatko tijesto.
Tijesto staviti u posudu, prekriti krpom i ostaviti da miruje oko 30 minuta.
Luk oguliti i sitno nasjeckati. U zdjeli dobro pomiješati luk i sol.
Mljeveno meso izmiješati s lukom i mljevenom paprikom. Tijesto podijeliti na 4 dijela i tanko ih razvaljati.
Tijesto narezati na kvadrate (oko 10 komada po komadu tijesta).
Na svaki od njih staviti 1 jušnu žlicu nadjeva. Kutove tijesta povući prema sredini i dobro ih pritisnuti preko nadjeva. Tako će nastati novi kutovi - susjedne stisnuti. To je najbolje raditi važnim rukama.
Skinuti dršku Softiera umetka i staviti je u lonac - tako će biti više vode (oko 200 ml) između dna lonca i dna umetka.
Mantije poslagati u Softiera umetak i kombi sito. Softiera umetak staviti u veliki lonac i na njega postaviti kombi sito.
Poklopiti EasyQuickom s brtvenim prstenom od 24 cm. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za paru, prebaciti na niži stupanj i oko 20 minuta kuhati u rasponu za paru.
