Meso izvadite iz hladnjaka barem 30 minuta prije pripreme.
Kelj i bundevu očistite, krumpir ogulite i sve narežite na male komade. Oljuštite i sitno narežite luk i češnjak.
Meso osušite papirnatim ubrusom. Zagrijte posudu na najvišem stupnju do okna za pečenje, pa smanjite na niski stupanj, pecite meso u porcijama.
Dodajte luk i češnjak i zapržite. Dodajte sjemenke komorača, senf i koncentrat rajčice, kratko propržite. Posolite i popaprite, dodajte crno vino. Namjestite Secuquick softline i zaključajte ga.
Zagrijte podudu na najvišem stupnju do turbo okna, smanjite na niski stupanj i kuhajte oko 15 minuta u turbo području.
Po isteku vremena kuhanja ostavite posudu sa strane dok tlak sam ne spadne, maknite Secuquick, dodajte povrće i sve dobro promiješajte. Ponovno namjestite Secuquick.
Zagrijte posudu na najvišem stupnju do soft okna,smanjite na niski stupanj i kuhajte oko 5 minuta u soft području.
Po isteku vremena kuhanja pričekajte da tlak u posudi sam spadne, umaknite Secuquick i začinite janjeći gulaš po želji.
