Nakon što dobro izradite maslac sa šećerom i solju, umiješajte jaje.
Šiljatim nožem prerežite mahunu vanilije po dužini i ostružite pulpu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte.
Jabuku ogulite, izvadite jezgru, pa jabuku krupno naribajte.
U smjesu maslaca dodajte vaniliju, koricu limuna, cimet i jabuku te kratko promiješajte.
Naizmjence dodavajte smjesu brašna i vrhnje.
Smjesu ulijte u šest pripremljenih kalupa za muffine (svaki oko 50 ml) i stavite u umetak softiera.
Praznu posudu stavite na Navigenio, zagrijte do okna za pečenje na stupnju 6.
Okrenite regulator na stupanj 2, umetak Softiera s kalupima stavite u posudu, poklopite i pecite otprilike 15 minuta.
Posudu stavite u preokrenuti poklopac, Navigenio stavite na posudu grijaćom pločom okrenutom prema dolje, regulator okrenite na niski stupanj, pecite oko 7 minuta, dok muffini dobiju lijepu boju.
Po isteku vremena kuhanja izvadite muffine i ostavite da se ohlade.
Pjenasto umutite maslac.
Dodajte mascarpone, sirup i cimet, sve dobro promiješajte.
Ulijte kremu u vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom, dovršite i ukrasite cupcakese prema fotografiji.
Savjet
Uživajte u ovoj blagdanskoj deliciji koju je s ljubavlju i znanjem kreirala chefica Laura Loosli - posebno za čarobno adventsko vrijeme. Ona je dio švicarske kulinarske juniorske reprezentacije koja će predstavljati Švicarsku na Olimpijskim igrama 2024. Želimo vam puno zabave tijekom pečenja.
