Zabatke izvadite iz hladnjaka oko 30 minuta prije pripreme.
Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Šampinjone očistiti kistom ili krpom. Sušene rajčice sitno nasjeckati, natrgati listiće timijana.
Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i postupno zapeći zabatke s obje strane.
U posudu postupno dodavati slaninu, luk, češnjak i šampinjone, sve jako zapržiti.
Dodati koncentrat rajčice i kratko zapeći. Dodati sušene rajčice, timijan, crno vino i temeljac i začiniti solju i paprom. Začiniti, vratiti zabatke u posudu, postaviti Secuquick softline i zatvoriti ga.
Posudu za kuhanje na najvišem stupnju zagrijati do turbo-okna, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 8 minuta u turbo-rasponu.
Po isteku vremena kuhanja postaviti posudu u preokrenuti poklopac, pustiti da se tlak u posudi spadne i skinuti Secuquick. Umak po želji zgusnuti malom količinom škroba otopljenog u vodi i začiniti.
