• Svinjski file s narančom i koromačom

    Svinjski file s narančom i koromačom

35 min 35 min
Nizak udio glutena Bogato vitaminima Nizak udio laktoze
natrag

Priprema

1.  Koromač očistite i narežite na tanke ploške, luk oljuštite i narežite na kockice. Đumbir i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

2.  Sjemenke koromača istucite drškom noža ili u mužaru. Naranču filetirajte, odstranite nakon guljenja i bijelu pokožicu. Oštrim nožem odijelite filete, a sok koji je istekao sačuvajte. Prepolovite filete naranče, natrgajte listiće timijana i sitno ih nasjeckajte.

3.  Oval Griddle zagrijte na najvišem stupnju do okna za pečenje. Na nižem stupnju zapecite svinjski file sa svih strana, izvadite, posolite, popaprite i dodajte curry.

4.  Prepecite luk, sjemenke koromača, češnjak i đumbir, neprestano miješajući. Dodajte ploške koromača i timijan i kratko pecite sve zajedno još kratko vrijeme.

5.  Deglazirajte sokom od naranče i dodajte pola količine fileta naranče, svinjski file položite na povrće, poklopite i pustite da se kuha otprilike 12 minuta.

6.  Izvadite svinjski file i odložite ga na toplo mjesto. U povrće dodajte preostalu količinu fileta naranče, posolite, popaprite i začinite balzamičnim octom. File narežite dijagonalno na ploške i poslužite na povrću.