• Μεσογειακή συνταγή - ρύζι με ψάρι

    Μεσογειακή συνταγή - ρύζι με ψάρι

20 ελάχιστο 12 ελάχιστο
πίσω

προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθαρίζετε την πιπεριά τσίλι και τα ψιλοκόβετε όλα. Καθαρίζετε τις πολύχρωμες πιπεριές και τις κόβετε σε λωρίδες. Ζεματίζετε τις ντομάτες σε βραστό νερό, τις ξεπλένετε με κρύο νερό, αφαιρείτε τη φλούδα τους και τις κόβετε σε κυβάκια.
  2. Ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά σε ένα HotPan 28cm και το κλείνετε με το καπάκι του. Τοποθετείτε το HotPan στην εστία της κουζίνας σας και την ρυθμίζετε στην υψηλότερη βαθμίδα θερμοκρασίας. Ενεργοποιείτε το Audiotherm, το τοποθετείτε στο Visiotherm και το γυρίζετε μέχρι να εμφανιστεί το σύμβολο ψησίματος.
  3. Μόλις το Audiotherm φτάσει στο παράθυρο ψησίματος και σφυρήξει, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία της εστίας σας και τα σοτάρετε. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Προσθέτετε το ζωμό και τις πιπεριές, ενεργοποιείτε την εστία σας στην υψηλότερη βαθμίδα, ζεσταίνετε μέχρι το παράθυρο λαχανικών, μετά χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και μαγειρεύετε για περ. 10 λεπτά.  
  4. Κόβετε το φιλέτο ψαριού σε μπουκιές, ανακατεύετε με χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε στο HotPan το κομμένο φιλέτο ψαριού, τους κύβους ντομάτας και το ελαιόλαδο. Αν είναι απαραίτητο, αυξάνετε ελαφρώς τη θερμοκρασία, αφήνετε τα ψάρια μέσα στο HotPan για περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε, ψιλοκόβετε τα φύλλα βασιλικού και πασπαλίζετε από πάνω πριν σερβίρετε.

διατροφικά στοιχεία ανα μερίδα: 430 kcal