- Hacher finement les cèpes. Râper grossièrement le fromage. Eplucher l’ail et le couper en dés.
- Mettre l’ail et le fromage dans une casserole. Ajouter le vin, la fécule et les cèpes hachés et bien mélanger le tout.
- Faire fondre sur le Navigenio à degré 3 tout en remuant éventuellement et laisser mijoter.
- Couper le pain blanc en morceaux. Assaisonner la fondue avec de l’alcool de poire, de la noix de muscade et du poivre.
- Ramener le Navigenio sur degré 1. Piquer les morceaux de pain sur une fourchette à fondue, la plonger dans la fondue et déguster. La fondue devra être maintenue au chaud tout au long du repas.
Conseil
Découvrez une excellente variante en remplaçant le pain par des morceaux de poire ou des dés de pommes de terre cuites que vous plongerez dans la fondue.
