- Ecraser légèrement la citronnelle avec le dos du couteau, la couper en morceaux d’environ 2 cm de longueur. Eplucher l’ail, le couper en petits dés. Effeuiller l’estragon, le hacher finement.
- Mélanger le tout avec le reste des ingrédients.
Astuce pour les gourmets : Cette marinade convient aux filets de poisson à chair ferme et aux crustacés.
