• Risotto à l’ail des ours

    Risotto à l’ail des ours

15 min 7 min
Pauvre en cholestérol Pauvre en gluten Riche en vitamines Pauvre en matières grasses Pauvre en calories Végétarien
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Préparation

  1. Eplucher l’oignon et le couper en petits dés. Mettre dans une casserole 20 cm 3,0 l, couvrir et chauffer à feu vif jusqu’à la fenêtre viandes.
  2. Enlever le couvercle, saisir à feu doux, ajouter le riz et faire blondir brièvement. Mouiller avec le vin et le bouillon et remuer.
  3. Placer le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Chauffer à feu vif jusqu’à la première fenêtre Soft. Cuire sous pression à feu doux pendant 7 minutes environ.
  4. Couper finement l’ail des ours, dépressuriser le Secuquick sous le robinet d’eau ou avec le bouton jaune. Mélanger ail des ours, parmesan et huile d’olive, saler et poivrer.

Conseil : Le risotto sera joliment vert si, avant de l’ajouter au risotto, vous mixez l’ail des ours finement émincé avec l’huile d’olive et un peu de bouillon chaud.

Valeur d'énergie par portion: 370 kcal