• Filet de saumon en croûte de roquette et citron vert

    Filet de saumon en croûte de roquette et citron vert

7 min 35 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Rincer le citron vert à l'eau chaude, le zester et en presser le jus. Epépiner le piment et l'émincer finement. Enlever la croûte du pain de mie et l'émietter finement. Battre le beurre en pommade.
  2. Hacher finement la roquette avec l'aneth. Mélanger ensemble tous les ingrédients, accommoder de sel, poivre et sauce de soja.

  3. Etendre le mélange de la taille des filets de saumon, rouler dans un film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

  4. Placer la casserole sur le Navigenio réglé au degré 6 et faire chauffer jusqu’à la fenêtre Viandes. Faire revenir les filets de saumon au degré 2. Couper le mélange à base de beurre en morceaux de taille appropriée et les disposer sur le poisson.

  5. Mettre la casserole sur une surface résistante à la chaleur, couvrir avec le Navigenio en position retournée et laisser gratiner env. 5 minutes au grand degré pour obtenir une couleur bien dorée.