• Tarte Tatin

    Tarte Tatin

5 min 20 min
Pauvre en cholestérol Pauvre en calories Végétarien Pauvre en lactose
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Préparation

Préparation
1 . Préparer tous les ingrédients.

Pâte brisée :
2 . Pétrir en pâte lisse tous les ingrédients de la pâte. Étaler entre deux feuilles de papier film pour obtenir une abaisse circulaire d'env. 22 cm de diamètre. Mettre dans un moule et laisser au frais durant 30 minutes environ.

Garniture :
3 . Éplucher les pommes, retirer les pépins, les couper en fines lamelles et arroser de jus de citron.

4 Découper à l'aide du couvercle 24 cm un cercle de papier sulfurisé pour recouvrir le fond de la casserole.

5 . Poser le papier sur le fond et badigeonner d'une épaisse couche de beurre ramolli. Répartir la sauce caramel par-dessus, puis les lamelles de pommes en forme d'éventail. Retourner le moule avec la pâte brisée sur les pommes.

6 . Poser la casserole sur le Navigenio et le régler sur degré 6. Enclencher l'Audiotherm, le mettre sur le Visiotherm et tourner jusqu'à faire apparaître l'icône viandes.

7 . Dès que l'Audiotherm siffle en atteignant la fenêtre viandes, poser la casserole sur le couvercle retourné et le Navigenio en position retournée par-dessus. Régler sur basse température. Tant que le Navigenio émet un clignotement rouge/bleu, régler l'Audiotherm sur 5 minutes environ et cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée.

8 . Laisser refroidir la tarte quelques minutes avant de la renverser sur un plat de cuisine. Pour servir, couper la tarte en 8 tranches environ.

Suggestion
Cette tarte est aussi délicieuse avec des moitiés d'abricots ou de pruneaux. Comme ces fruits sont naturellement très acides, vous pouvez renoncer au jus de citron.

Valeur d'énergie par portion: 283 kcal