• Soupe de Fêtes

    Soupe de Fêtes

20 min
Riche en vitamines
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Préparation

1. nettoyer les oignons nouveaux et couper la partie blanche en morceaux dans le Quick Cut, couper la partie verte en rondelles.
2. éplucher l'ail, nettoyer et épépiner les piments, mettre tout dans le Quick Cut et hacher finement avec les oignons nouveaux.
3. nettoyer et couper les poivrons en dés, nettoyer les champignons à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon et les couper en quartiers ou en dés selon la taille.
4. Égoutter 4 haricots rouges sur un tamis et les rincer brièvement à l'eau chaude. Plumer les aiguilles de romarin et les hacher finement.
5. Poser la casserole sur la cuisinière et chauffer au niveau le plus élevé. Enclencher l'Audiotherm, placer sur Visiotherm et tourner jusqu'à ce que l'icône de la viande apparaisse.
6. Dès que l'Audiotherm siffle en arrivant à fenêtre "rôtir", passer en position basse et faire frire la viande hachée en portions.
7. Faire revenir le mélange d'oignons hachés avec la dernière portion. Ajouter graduellement les dés de poivrons et les champignons et les faire revenir.
Déglacer au vin rouge, ajouter le bouillon de légumes et les haricots rouges. Saler et poivrer.
Mettre la cuisinière sur la position la plus haute, chauffer la casserole jusqu'à la fenêtre des légumes, passer à la position basse et cuire environ 15 minutes à l'aide de l'audiotherm.
Ajouter les rondelles d'oignon vert de printemps et assaisonner la soupe de sel, poivre et ketchup de tomate.

 

Astuce: Au moment de servir, ajouter une pincée de crème fraîche à la soupe.

Valeur d'énergie par portion: 263 kcal