• Rouleaux de poisson au pesto de roquette

    Rouleaux de poisson au pesto de roquette

20 min 4 min
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Préparation

  1. Hacher finement le parmesan et les pistaches dans le Quick Cut. Ajouter la roquette et hacher à nouveau. Ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.
    2. Badigeonner les filets de poisson d’un peu de pesto et les enrouler autour d’une tomate cerise, puis fixer avec un cure-dent.
    3. Déposer les rouleaux de poisson dans un insert Softiera. Verser de l'eau (env. 100 ml) dans la casserole, ajouter l'insert Softiera, puis l'EasyQuick avec joint de 24 cm et poser la casserole sur le Navigenio.
    4. Régler le Navigenio sur Position Automatique « A », enclencher l'Audiotherm, programmer env. 3
    minutes de temps de cuisson, le placer sur le Visiotherm et tourner jusqu'à faire apparaître le symbole Vapeur.
    5. Au terme de la cuisson, retirer l’insert Softiera et servir les rouleaux de poisson avec le reste du pesto.

Info: Il est nécessaire pour cette recette d'ajouter au maximum 100 ml d'eau, étant donné que le poisson perd naturellement de l'humidité au contact de la chaleur et que cette humidité est indispensable au processus de cuisson vapeur.

Valeur d'énergie par pce.: 185 kcal