• Roulades de veau au gorgonzola

    Roulades de veau au gorgonzola

20 min 8 min
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Préparation

1. Éplucher 1 oignon, l‘émincer.

2. Aplatir les escalopes. Les garnir avec le jambon et le gorgonzola.

3. Rouler, fixer à l‘aide de cure-dents.

4. Mettre l‘EasyQuick muni du joint d‘étanchéité 24 cm sur la HotPan 24 cm. Régler le Navigenio sur „A“, positionner l‘Audiotherm et tourner jusqu‘à ce que le symbole Viandes apparaisse. Y faire revenir les roulades de part et d‘autre.

5. Ajouter l‘oignon, faire revenir. Saler et poivrer, ajouter respectivement 100 ml de bouillon et de vin blanc.

6. Couvrir avec l‘EasyQuick, programmer un temps de cuisson de 8 minutes sur l‘Audiotherm, le mettre en place et tourner jusqu‘à ce que le symbole Vapeur apparaisse. Laisser mijoter la Sauce quelques instants avec 100 ml de crème fraîche, rectifier l‘assaisonnement.

Conseil :
Ajouter une feuille de sauge avant de rouler la viande. Pour une variante plus light, remplacer le gorgonzola par 3 haricots mange-tout nettoyés.