• Rosettes d'amandes

    Rosettes d'amandes

30 min 20 min
Végétarien
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Préparation

Pâte à levure:

1. Mettre la farine dans un bol et presser un creux au centre. Ajouter la levure, le lait et une cuillère à café de sucre.
Dissoudre la levure en remuant et mélanger avec un peu de farine. Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait considérablement augmenté.
3. Ajouter le reste du sucre, le beurre, l'oeuf et le sel. Pétrir le tout en une pâte lisse. Couvrir et laisser lever encore 30 minutes dans un endroit chaud.


Remplir et finir :
4. Mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'au sucre inclus.
5. Etaler la pâte à levure sur un plan de travail fariné de forme rectangulaire, étaler la garniture sur le dessus et rouler sur le côté long. Couper le rouleau en 12 escargots.
6. Découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide d'un couvercles de 24 cm et le mettre dans la csserole. Graisser le bord intérieur en bas de la casserole avec du beurre.
7. Mettre les escargots dans la casserole et la poser sur la plaque de cuisson allumée à feu bas, couvrir avec le Navigenio et chauffer par dessus au niveau bas. Tant que le Navigenio clignote rouge/bleu, programmer environ 25 minutes dans l'Audiotherm et faire cuire au four.
Eteindre ensuite le Navigenio et la plaque de cuisson et terminer la cuisson pendant environ 5 minutes à la chaleur résiduelle.
9. Retourner le gâteau sur une grille et servir tiède.

Valeur d'énergie par portion: 236 kcal