• Gratin d'endives

    Gratin d'endives

30 min 14 min
Riche en vitamines
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Préparation

1. Nettoyer les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le coin amer au milieu. Mettre dans une casserole, arroser de jus de citron.

2. Placer la casserole sur le Navigenio et chauffeur à feu vif. Programmer un temps de cuisson de (env.) 6 minutes dans l'Audiotherm, poser ce dernier sur le Visiotherm et tourner jusqu'à ce que l'icône de la carotte apparaisse.

3. Lorsque l'Audiotherm siffle en ayant atteint la fenêtre des légumes, passer au niveau 2 et terminer la cuisson.

4. Retirer les endives, égoutter et recueillir le jus.

5. Nettoyer les courgettes, le poivron et l'oignon et les couper en petits dés. Mettre l'oignon dans une petite casserole et placer sur le Navigenio. Chauffeur à feu vif jusqu'à la fentêtre des légumes à l'aide de l'Audiotherm, réduire ensuite la chaleur à niveau 2 et faire revenir les oignons.

6. Ajouter le beurre et faire fondre. Saupoudrer de farine et faire suer légèrement, ajouter graduellement le bouillon, le jus des endives et le lait. Laisser mijoter quelques minutes.

7.Incorporer la moitié du fromage, assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la muscade. Hacher finement l'ail des ours ou la ciboulette et l'ajouter aux légumes coupés en dés.

8. Envelopper les endives dans le jambon et les remettre dans la casserole, y verser la sauce au fromage et saupoudrer avec le reste du fromage.

9. Placer la casserole dans le couvercle renversé, couvir par le Navigenio sur le dessus et chauffer à feu vif ce dernier. Tant que le Navigenio clignote rouge/bleu, programmer 8 minutes (env.) dans l'Audiotherm et faire dorer.