• Filet de saumon et légumes de saison gratinés

    Filet de saumon et légumes de saison gratinés

20 min 16 min
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Préparation

1. Saumon : poser la casserole sur une plaque et chauffer au maximum. Enclencher l'Audiotherm, le mettre sur le Visiotherm et tourner jusqu'à faire apparaître l'icône Viandes.
2. Dès que l'Audiotherm siffle en atteignant la fenêtre Viandes, baisser la température et mettre le saumon dans la casserole.
3. Cuire à l'aide de l'Audiotherm jusqu'à atteindre le point de retournement à 90 °C. Tourner le saumon, éteindre la plaque et laisser reposer 3 minutes environ à couvert.
4. Légumes : mettre les légumes lavés et non égouttés dans la casserole, poser sur la plaque et chauffer au maximum. Enclencher l'Audiotherm, le régler sur 8 minutes de cuisson, le placer sur le Visiotherm et tourner jusqu'à faire apparaître le symbole Légumes. Dès que l'Audiotherm siffle en atteignant la fenêtre Légumes, baisser sur température minimale ou même éteindre la plaque, et laisser terminer la cuisson.
5. Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, et remuer. Répartir les dés de feta par-dessus.
6. Placer la casserole dans le couvercle retourné, couvrir avec le Navigenio en position retournée et régler sur feu vif. Tant que le Navigenio émet un clignotement rouge/bleu, régler l'Audiotherm sur 5 minutes environ et gratiner. Parsemer d’amandes allumettes.

Valeur d'énergie par portion: 440 kcal