• Emincé à la zurichoise

    Emincé à la zurichoise

20 min 10 min
Riche en vitamines
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Préparation

1. Peler l’oignon et le couper en cubes fins. Nettoyer les champignons à l'aide d'un torchon ou d'un pinceau et les couper en lamelles. Poser la HotPan Prime sur une plaque et chauffer au maximum. Enclencher l'Audiotherm, le mettre sur le Visiotherm et tourner jusqu'à faire apparaître le Symbole Viandes.
2. Dès que l'Audiotherm siffle en atteignant la fenêtre Viandes, baisser la chaleur et saisir la viande par portions ; la retirer ensuite, saler et poivrer.
3. Faire revenir également les dés d’oignon et les champignons. Ajouter le vin blanc, le bouillon de viande et la crème.
4. Ajouter à nouveau la viande et régler la plaque sur position maximale, faire chauffer jusqu’à atteindre la fenêtre Légumes et terminer la cuisson env. 10 minutes à l’aide de l’Audiotherm.
5. Pétrir le beurre et la farine, incorporer à l’émincé en remuant, donner un bouillon et laisser frémir quelques minutes.
6. Hacher les feuilles de persil. Rectifier le goût et parsemer de persil avant de servir.

Valeur d'énergie par portion: 401 kcal