• Aumônières "Dim Sum" - Sauce aigre-douce

    Aumônières "Dim Sum" - Sauce aigre-douce

10 min 5 min
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Préparation

1. Pour la pâte, mélanger la farine, l'huile et le sel et pétrir avec l'eau en une pâte onctueuse. Laisser reposer 30 minutes à couvert.

2. Pour la farce, hacher le poivron avec l'oignon et la sauce aux huitres dans le Quick Cut.

3. Bien pétrir la pâte encore une fois, la séparer en 8 boules et dérouler des cercles d'env. 7 cm de diamètre. Répartir la farce sur la moitié de chaque cercle et refermer la seconde moitié dessus pour en faire des demi-cercles. Souder les bords et déposer dans le légumier combi qu'on aura préalablement graissée.

4. Pour la sauce, hacher le poivron, le piment, l'ail, le gingembre et les moitiés d'abricots dans le Quick Cut. Recueillir le jus des abricots (env. 100 ml) et le verser dans la casserole avec le miel, le concentré de tomates et le vinaigre de vin blanc.

5. Poser le légumier combi sur la casserole, placer l'Easyquick avec son joint d'étanchéité 24 cm. Mettre la casserole sur le Navigenio et le brancher sur Automatique „A", programmer un temps de cuisson d'env. 5 minutes sur l'Audiotherm, l'installer sur le Visiotherm et tourner jusqu'à ce que le symbole Vapeur apparaisse.

6. Le temps de cuisson une fois écoulé, retirer le légumier combi. Présenter la sauce avec les aumônières.