Laver le citron vert à l'eau chaude, râper la moitié de la peau et bien mélanger avec le beurre de cacahuète, le sambal oelek et 1 cc de sauce de poisson. Sécher les filets de poisson, les enrober uniformément de pâte d'arachide et les rouler fermement, les poser ensuite dans l'insert Softiera.
Nettoyer le piment et la citronnelle, éplucher les échalottes et le gingembre, hacher grossièrement dans le Quick Cut et mettre dans une haute casserole.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser sur feu doux et laisser un peu chauffer les épices. Ajouter l'eau, le lait de coco, la sauce poisson et l'huile de sésame.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Verser 120 ml d'eau dans la casserole plate, mettre en place la corbeille Softiera et poser le couvercle EasyQuick 24 cm muni du joint d'étanchéité. Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser le feu et cuire environ 5 minutes dans la zone Vapeur.
Passer la soupe dans une passoire à la fin de la cuisson et mixer ensuite à l'aide d'un mixeur pour faire mousser. Placer les rouleaux de poisson dans des assiettes creuses et servir avec la soupe mousseuse, garnir de coriandre.
Valeur d'énergie par portion:
435 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 20 cm, 4.0 l
Casserole 24 cm, 3.5 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
Panier "Softiera" 24 cm
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