Sortir la viande du frigo env. 30 minutes avant la préparation.
Éplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits dés. Effeuiller et hacher les feuilles de thym.
Mettre la casserole sur le Navigenio et faire chauffer au stand 6 jusqu'à la fenêtre Viandes. Tamponner la viande avec du papier absorbant. Réduire le Navigenio sur feu doux et y mettre la viande. Faire revenir la viande des deux côtés, la retirer et l'assaisonner avec du sel et du poivre.
Mettre les morceaux de légumes encore mouillés dans la casserole. Ajouter le vin rouge, faire chauffer le Navigenio sur feu vif jusqu'à atteindre la fenêtre Légumes, réduire ensuite sur feu doux et cuire environ 10 minutes dans la zone Légumes.
Pendant ce temps, mélanger le sésame avec le parmesan, le beurre et l'huile d'olive, saler et poivrer.
Étaler la pâte sur l'agneau. Assaisonner les légumes avec le thym, le miel, du sel et du poivre et placer la viande par-dessus.
Poser la casserole sur le couvercle inversé, placer le Navigenio à l'envers et réduire sur feu doux, faire cuire 10 minutes. Ensuite, passer sur feu vif et gratiner pendant environ 5 minutes.
Valeur d'énergie par portion:
535 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 3.5 l
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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